A boltban levenni egy sört a polcról persze lényegesen egyszerűbb, de közel sem annyira menő, mint azt mondani a vendégeknek, hogy ami a csapból folyik, az néhány nappal vagy héttel korábban még maláta, komló és élesztő volt a konyhában.
A MiniBrew CRAFT Gen 3 egy otthoni, nagyrészt automatizált mini sörfőzde, amelyhez nem kell külön fazekakkal, erjesztőedényekkel és egy fél garázsnyi felszereléssel készülni. Egy adagból 5–6 liter sör készülhet, a rendszer pedig a főzés jelentős részét és a teljes erjesztési folyamatot is felügyeli.
A történet valódi malátával indul. A CRAFT elvégzi a cefrézést – vagyis a malátából megfelelő hőmérsékleten kioldja a sörhöz szükséges cukrokat –, majd felforralja a sörlevet, a megfelelő időpontokban hozzáadja a komlót és lehűti az egészet az élesztő számára megfelelő hőmérsékletre. A komlóadagolóba legfeljebb hat külön adag kerülhet, a malátatartály 2.3 kg alapanyagot fogad. Egy főzési nap nagyjából négy órát vesz igénybe, ebből a gyártó szerint körülbelül 20 perc igényel tényleges foglalkozást a géppel. Ezután jön az a rész, amely a klasszikus otthoni sörfőzésnél könnyen napokig tartó hőmérőnézegetéssé válhat: a Smart Keg automatikusan szabályozza az erjesztés hőmérsékletét.
Az erjedés recepttől függően 3–30 nap, és a sört közben nem kell egyik edényből a másikba költöztetni. Ugyanabban a Smart Keg hordóban történik az erjesztés, a karbonizálás, majd végül innen lehet csapolni is.
A hordó fűteni és hűteni is tud, a rendszer akár 5 °C-ig hűti az italt, illetve legfeljebb 19 °C-kal tud a környezeti hőmérséklet alá menni. A folyamat böngészőből követhető telefonról, tabletről vagy számítógépről, külön alkalmazás sem szükséges. Saját recept is használható, de kész receptcsomagok is vannak, amelyekben a kimért maláta, komló és élesztő is megtalálható.
Teljesen azért nem sikerült a sörfőzésből egy kapszulás kávéfőző egyszerűségű műveletet csinálni. A gép ugyan rendelkezik automatikus tisztítóprogrammal, de a Smart Keg egy adag után áztatást kér, a malátatartályt pedig kézzel kell elmosni. A CRAFT Gen 3 mérete 48.3 × 30.6 × 58.2 cm és az ára jelenleg 1048€, vagyis kb. 383 500 Ft, ami alapján ezt aligha a bolti sör árán spórolni vágyóknak találták ki. Inkább azoknak érdekes, akik magát a sörfőzést is élveznék, csak a hagyományos módszerrel járó eszközrengeteg és folyamatos felügyelet nélkül.
